Kopi Espresso |
MUNGKINKAH kita pernah berpikir dan membayangkan bagaimana cara membuat kopi espresso tanpa menggunakan espresso machine? Lalu bagaimana caranya jika tidak menggunakkan espresso machine? Lalu bagaimana dengan kualitas rasa dan aromanya? Bukan hanya pertanyaan ini saja yang akan kita bahas kali ini, tetapi juga bagaimana cara dan alatnya juga.
Sebelum kita bicara lebih jauh, saya menjelaskan secara singkat tentang kopi espresso. Espresso dapat diartikan sebagai sari kopi yang sangat kental dan pekat. Sari kopi ini biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai macam sajian kopi seperti yang Anda temui di coffee house pada umumnya. Selain itu ada juga coffee lovers yang suka meminum espresso ini begitu saja.
Sering kali semua pecinta kopi ingin membuat
sajian ala coffee house, tapi kesulitan dalam mencari resep yang berkualitas
dan kesulitan dalam membuat kopi espresso yang nikmat. Kendala dalam pembuatan kopi
espresso ini biasanya disebabkan oleh mahalnya harga espresso maker/coffee
machine. Karena harganya yang mahal, maka cukup jarang seseorang beli espresso
maker untuk pemakaian pribadi di rumah. Kendala inilah yang menyebabkan orang
tidak bisa membuat espresso sehingga mereka tidak bisa juga membuat sajian kopi
berkelas seperti di coffee house kesayangan mereka.
Sebenarnya, ada beberapa macam alat sederhana untuk membuat kopi espresso.
Beberapa di antaranya adalah Frech Press, Classic Drip/Vietnam Drip, Moka Pot,
Syphon, dll. Di antara bermacam macam alat tersebut, yang paling baik dan mudah
untuk di gunakkan menurut saya adalah Classic Drip.
Classis Drip juga biasa dikenal sebagai vietnam
drip. Alat sederhana ini bisa menghasilkan kopi espresso yang pekat, mantab,
dan punya aroma yang baik. Sangat cocok sebagai bahan dasar sajian kopi bintang
lima seperti yang kita temui di coffee house terkenal. Dibandingkan dengan alat
pembuat espresso sederhana lainnya, classic drip ini termasuk yang terbaik,
baik dari segi rasa, aroma, dan harga
1. Masukkan 2 sendok teh kopi bubuk (untuk single shot) atau 4 sendok teh kopi
bubuk (untuk double shot)
2. Ratakan dan padatkan kopi yang berada di dalam coffee drip menggunakan
pemadatnya.
3. Tuangkan air mendidih ke atas coffee drip sampai penuh
4. Tutup Classic drip dengan tutupnya (hati-hati karena permukaan classic drip
panas). Lalu tunggu 5-10 menit sampai sari kopi berhenti menetes.
5. Kopi espresso siap di sajikan.